Кролик, тушеный в сметане с луком

6 порций

75 минут

Кролик, тушеный в сметане с луком – это традиционное блюдо русской кухни, пропитанное духом домашних обедов и старинных рецептов. Нежное мясо кролика приобретает удивительную мягкость благодаря медленному томлению в ароматной сметанной подливе. Лук, обжаренный до прозрачности, добавляет сладость и глубину вкуса, а орегано привносит легкую пряную нотку. Это блюдо идеально подходит для уютных семейных ужинов и прекрасно сочетается с картофельным пюре или свежим хлебом. Богатый, насыщенный вкус и бархатистая текстура делают его незаменимым в прохладные вечера, даря комфорт и тепло. Кролик в сметане – это история о простоте, изысканности и искренней любви к традициям кулинарии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 608.7
• Белки: 53.9g
• Жиры: 41.6g
• Углеводы: 5.2g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 2 гол.
• Кролик: 1 шт.
• Сметана: 200 г
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Орегано: по вкусу
• Оливковое масло: 100 мл

Шаги приготовления

1. Нарубить тушку кролика на небольшие куски, посолить и поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кролик: 1 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

2. Разогреть в казане или глубокой сковороде оливковое масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 100 мл

3. Обжарить в этом масле кусочки кролика до чуть заметного румянца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кролик: 1 штука

4. Вынуть кролика, и в том же масле обжарить крупно порезанный лук до легкой прозрачности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кролик: 1 штука

5. Добавить к луку орегано, пожарить еще 30 секунд.

   Необходимые ингредиенты:

   • Орегано:  по вкусу

6. Положить кусочки кролика обратно, помешать и залить водой так, чтобы она чуть покрывала верхние кусочки кролика.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кролик: 1 штука

7. Потушить 20 минут.

8. Через 20 минут добавить сметану и тушить еще 40 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 200 г