Маринованная свиная вырезка в текиле и цитрусовом соке

6 порций

30 минут

Этот изысканный рецепт маринованной свиной вырезки в текиле и цитрусовом соке воплощает в себе смелое сочетание вкусов и ароматов. Текила придаёт мясу глубокий характер и тонкую сладость, а лайм и апельсиновый сок добавляют освежающую кислинку. Острота перца халапеньо и чили-пудры усиливают вкус, а кинза и кумин придают блюду выразительную пряность. Этот маринад позволяет мясу раскрыть свой потенциал, делая его невероятно нежным и сочным. Поджаренное на гриле, оно приобретает аппетитную корочку и насыщенный аромат. Блюдо идеально подходит для праздничных ужинов или летних вечеринок, а его дерзкий вкус напомнит о солнечной Мексике и её гастрономической магии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 260.1
• Белки: 33g
• Жиры: 12g
• Углеводы: 3.9g

Ингредиенты

• Чеснок: 3 зуб.
• Зеленый лук: 1 стеб.
• Перец халапеньо: 0.5 шт.
• Рубленая кинза (кориандр): 3 ст.л.
• Сок лайма: 2 ст.л.
• Текила: 1.5 ст.л.
• Апельсиновый сок: 1 ст.л.
• Соль: 1 ч.л.
• Молотый кумин (зира): 1 ч.л.
• Чили-пудра: 0.5 ч.л.
• Свиная вырезка: 1 кг

Шаги приготовления

1. В небольшой миске смешайте измельченный чеснок, измельченный зеленый лук, измельченный перец халапеньо, кинзу, сок лайма, текилу, апельсиновый сок, соль, кумин и чили. Хорошо перемешайте и перелейте в пластиковый пакет. Добавьте нарезанное тонкими кусочками мясо, перемешайте, плотно закройте пакет и отправьте в холодильник на 1 час, иногда переворачивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 3 зубчика
   • Зеленый лук: 1 стебель
   • Перец халапеньо: 0.5 штука
   • Рубленая кинза (кориандр): 3 столовые ложки
   • Сок лайма: 2 столовые ложки
   • Текила: 1.5 столовая ложка
   • Апельсиновый сок: 1 столовая ложка
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Молотый кумин (зира): 1 чайная ложка
   • Чили-пудра: 0.5 чайная ложка
   • Свиная вырезка: 1 кг

2. Разогрейте гриль или мангал.

3. Выложите мясо на смазанную маслом решетку и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до готовности.