Лосось на гриле с поджаренной томатной сальсой
6 порций
30 минут
Лосось на гриле с поджаренной томатной сальсой – это настоящее гастрономическое удовольствие, вдохновленное средиземноморской кухней. Блюдо сочетает в себе сочную рыбу с ароматной, слегка подкопченной сальсой, которая раскрывает всю глубину вкуса свежих томатов, острых перцев и нежного лука. Поджаривание овощей на гриле придаёт им легкую сладость, а кинза и оливковое масло добавляют изысканные нотки свежести. Готовый лосось остается невероятно сочным, с нежной текстурой, а его тонкие травяные акценты, дополненные тимьяном, делают блюдо еще более утонченным. Это идеальное угощение для летнего ужина на свежем воздухе, когда хочется чего-то легкого, но при этом насыщенного вкусом и ароматами Средиземноморья.
1
Разогрейте гриль или мангал.
2
Выложите помидоры, перцы и небольшую головку лука на решетку и жарьте примерно 5 минут, пока помидоры не станут мягкими и кожица лука не начнет подгорать.
- Помидоры: 4 штуки
- Перец халапеньо: 2 штуки
- Перец чили поблано: 2 штуки
- Репчатый лук: 1 головка
3
Очистите помидоры от внутренностей и мелко порежьте. Переложите в миску и добавьте мелко нарезанные перцы и лук. Затем добавьте кинзу, оливковое масло, соль и перец. Аккуратно перемешайте.
- Помидоры: 4 штуки
- Перец халапеньо: 2 штуки
- Перец чили поблано: 2 штуки
- Репчатый лук: 1 головка
- Рубленая кинза (кориандр): 0.3 стакан
- Оливковое масло: 2 чайные ложки
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Свежемолотый черный перец: 0.5 чайная ложка
4
Выложите рыбу на гриль и жарьте, переворачивая, 10 минут до готовности. Выложите на тарелки и на каждый кусок положите по 2 столовые ложки сальсы. Украсьте веточками тимьяна и подавайте.
- Филе лосося: 6 штук
- Свежий тимьян: по вкусу