Джамбалайя с копчеными колбасками и острым томатным соусом

8 порций

45 минут

Джамбалайя с копчеными колбасками и острым томатным соусом – это яркое и пряное блюдо, родившееся на стыке креольской и каджунской кухни в Луизиане. В нем гармонично сочетаются мясо, рис и ароматные специи, создавая насыщенный и глубоко выразительный вкус. Копченая колбаса придает блюду богатую пикантность, а острый томатный соус добавляет пряную остроту, делая его особенно аппетитным. Джамбалайя – это символ уютных семейных ужинов и шумных праздников, подчеркивающий дух южных штатов США. Подавать его можно как самостоятельное блюдо, дополнив свежими травами и кусочками хрустящего хлеба, идеально сочетающегося с его пряностью. Это универсальная трапеза, согревающая и дарящая наслаждение каждому, кто попробует ее.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 506.1
• Белки: 22.6g
• Жиры: 27.9g
• Углеводы: 39.3g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 1 гол.
• Копченая колбаса: 250 г
• Говяжья вырезка: 500 г
• Зеленый перец: 1 шт.
• Стебель сельдерея: 1 шт.
• Чеснок: 4 зуб.
• Длиннозерный рис: 2 ст.
• Лавровый лист: 3 шт.
• Куриный бульон: 4 ст.
• Кайенский перец: 0.3 ч.л.
• Острый томатный соус: 1 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Лук и чеснок очистить и измельчить. Перец избавить от черенка и семян, мякоть нарезать небольшими кусочками. Сельдерей маленькими ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Зеленый перец: 1 штука
   • Стебель сельдерея: 1 штука

2. Говядину вымыть обсушить и нарезать небольшими кусочками. Колбаски нарезать кубиками того же размера. В большой сковороде разогреть растительное масло, обжарить мясо в течение 5-7 минут, добавить колбаски и готовить еще минут 5.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжья вырезка: 500 г
   • Копченая колбаса: 250 г
   • Растительное масло: 2 столовые ложки

3. Выложить в сковороду лук, чеснок, перец и сельдерей. Приправить кайенским перцем, черным перцем и солью, перемешать и готовить на небольшом огне примерно 5-7 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Зеленый перец: 1 штука
   • Стебель сельдерея: 1 штука
   • Кайенский перец: 0.3 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Рис промыть холодной водой, обсушить и добавить в сковороду, перемешать и готовить 2 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Длиннозерный рис: 2 стакана

5. Влить куриный бульон. Добавить лавровый лист. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить под крышкой 20 минут. В готовое блюдо добавить ложку острого томатного соуса, перемешать и подать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриный бульон: 4 стакана
   • Лавровый лист: 3 штуки
   • Острый томатный соус: 1 чайная ложка