Сибас с томатами и итальянскими травами
1 порция
30 минут
Сибас с томатами и итальянскими травами — это квинтэссенция средиземноморской кухни, где свежесть и простота ингредиентов сочетаются с изысканными ароматами. Исторически, блюда сибаса популярны в прибрежных регионах Италии и Франции благодаря его нежному вкусу и универсальности. Маринованный сибас, пропитанный ароматами орегано и розмарина, запекается вместе с обжаренными овощами, создавая гармонию вкусов. Сочная мякоть рыбы, сладость запечённых томатов и тонкие нотки анчоусов придают блюду баланс. Подача с лимоном и зеленью освежает композицию, делая её идеальной для ужина на берегу моря или уютного вечера дома. Это легкое, но насыщенное блюдо, которое подчеркнёт любовь к качественным ингредиентам и искусству гастрономии.
1
Филе сибаса замариновать с итальянскими травами, черным и белым молотым перцем на 10 минут. Цукини и помидоры черри обжарить на оливковом масле.
- Сибас: 150 г
- Орегано: 1 г
- Молотый белый перец: 1 г
- Цукини: 30 г
- Помидоры черри: 30 г
- Оливковое масло: 40 мл
- Соль: по вкусу
2
В форму для запекания выложить обжаренные овощи, сверху положить филе сибаса и запекать в духовке 10 минут при температуре 180 С. При подаче готовое блюдо выложить в центр тарелки, украсить анчоусами, лимоном и зеленью.
- Анчоусы: 5 г