Рыбные пельмени
4 порции
20 минут
Рыбные пельмени — это истинное воплощение русской кухни, в которой традиции сочетаются с богатством природных вкусов. Этот рецепт берет свое начало в северных регионах, где рыба всегда играла ключевую роль в питании. Нежное тесто, приготовленное из пшеничной муки, заключает в себе сочную начинку из судака, пропитанную ароматами укропа и легкой сливочностью молока. Варятся они в наваристом рыбном бульоне, что делает их вкус особенно насыщенным и подчеркивает морские нотки. Подаются горячими, часто с ложкой сметаны или каплей уксуса, чтобы добавить пикантности. Идеально подходят для уютного семейного ужина или праздничного застолья, наполняя дом теплом и ароматами свежесваренных пельменей.
1
Смешать просеянную муку с щепоткой соли, добавить яйцо (необязательно), немного воды и замесить тесто, добавляя муки и воды по мере надобности.
- Пшеничная мука: 400 г
- Соль: по вкусу
- Куриное яйцо: 1 штука
2
Судака мелко нарубить, смешать с мелко нарубленным луком (необязательно), молоком и рубленым укропом. Налепить пельменей, фаршируя их судаком с укропом. И бросить готовые пельмени в кипящий рыбный бульон на три-четыре минуты.
- Филе судака: 400 г
- Лук: 0.5 головка
- Молоко: 50 мл
- Укроп: 50 г
- Рыбный бульон: 1 л