Жареный в духовке тихоокеанский краб в лимонном соусе
4 порции
30 минут
Жареный в духовке тихоокеанский краб в лимонном соусе — это истинное гастрономическое удовольствие, восходящее к традициям русской кухни, где морепродукты играют важную роль. Сливочное и оливковое масло вместе с пряностями раскрывают естественную сладость краба, а пикантный аромат чеснока и шалота придает блюду глубину вкуса. Лимонный соус с апельсиновыми нотками добавляет свежесть и утончённую кислинку, превращая каждый кусочек в настоящее наслаждение. Это блюдо идеально подойдет для торжественных ужинов, подчёркивая изысканность и богатство морской кухни. Подача краба с ароматным соусом и зеленью делает его не только вкусным, но и визуально привлекательным. Погружаясь в этот кулинарный шедевр, вы ощущаете легкость океанского бриза и тепло русской гостеприимности.
1
Разогрейте духовку до 260 градусов.
2
Растопите сливочное масло и оливковое в сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок, шалот и хлопья красного перца. Добавьте сваренных и очищенных крабов, посолите и поперчите. Посыпьте столовой ложкой тмина и ложкой петрушки. Перемешайте. Поставьте сковороду в духовку на 12 минут, перемешав 1 раз, пока крабы не разогреются.
- Сливочное масло: 60 г
- Оливковое масло: 0.3 стакан
- Чеснок: 5 зубчик
- Лук-шалот: 1 головка
- Красный перец хлопьями: 1.5 чайная ложка
- Тихоокеанские крабы: 2 штуки
- Листья тмина: 2 столовые ложки
- Рубленая петрушка: 2 столовые ложки
3
Переложите крабов на тарелки. В сковороду добавьте сок и цедру апельсинов, доведите до кипения и варите примерно 5 минут, пока объем не уменьшится в 2 раза. Полейте крабов соусом, посыпьте оставшимся тмином и петрушкой и подавайте.
- Сок из красных апельсинов: 0.5 стакан
- Цедра апельсина: 1 чайная ложка
- Листья тмина: 2 столовые ложки
- Рубленая петрушка: 2 столовые ложки