Лобстер в чесночном масле
2 порции
35 минут
Лобстер в чесночном масле – это истинное наслаждение французской кухни, сочетающее нежное мясо морского деликатеса с насыщенными ароматами чеснока, сливочного масла и петрушки. Это блюдо, вероятно, берет свое начало из французских приморских регионов, где свежие морепродукты – основа гастрономии. Лобстер, слегка проваренный и запеченный под грилем, приобретает тонкую карамелизированную корочку, а чесночное масло наполняет его насыщенным вкусом. Подача с лимоном добавляет свежести и баланса. Лобстер в чесночном масле – это изысканный выбор для торжественного ужина или романтического вечера, подчеркивающий элегантность и роскошь французской кулинарии.
1
Разогрейте духовку до 220 градусов.
2
Измельчите чеснок и разотрите его в ступке с 0,5 чайной ложки соли, затем смешайте с петрушкой и сливочным маслом.
- Чеснок: 2 зубчика
- Морская соль: по вкусу
- Рубленая петрушка: 1.5 чайная ложка
- Сливочное масло: 200 г
3
Положите лобстеров в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой, накройте крышкой и варите 3 минуты. Переложите на тарелку и оставьте на 5 минут (лобстер не должен быть полностью готов).
- Морская соль: по вкусу
- Омары: 2 штуки
4
Слегка разбейте панцирь, разрежьте лобстера вдоль пополам и очистите от внутренностей. Из хвоста одного лобстера выньте мясо и разрежьте на 8 кусков. В пустой панцирь положите 2 ложки чесночного масла и разровняйте, затем выложите мясо и сверху положите еще 1 ложку масла. Повторите с другим лобстером тоже самое. Оставшееся масло распределите по панцирю. Переложите на огнеупорные тарелки.
- Чеснок: 2 зубчика
- Сливочное масло: 200 г
- Омары: 2 штуки
5
Разогрейте гриль в духовке и поставьте под тарелки примерно на 4-5 минуты. Подавайте с дольками лимона.
- Лимон: 1 штука