Красный картофель с перцем и сыром

2 порции

25 минут

Красный картофель с перцем и сыром — это яркое, ароматное блюдо европейской кухни, сочетающее насыщенный вкус батата, сладость запеченного перца и нежность адыгейского сыра. Корни рецепта уходят в средиземноморскую кулинарию, где овощи часто запекают с минимумом приправ, раскрывая их естественный вкус. Сладкий перец, обогащенный чесноком и оливковым маслом, приобретает насыщенный аромат, а батат сохраняет свою мягкость и легкую сладость. Адыгейский сыр, плавясь, придаёт блюду нежную кремовую текстуру. Это отличное блюдо для легкого ужина или теплого домашнего обеда. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе, а перед подачей можно сбрызнуть дополнительным оливковым маслом для усиления вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 383.3
• Белки: 15.7g
• Жиры: 17g
• Углеводы: 39.3g

Ингредиенты

• Оранжевый батат: 400 г
• Красный сладкий перец: 2 шт.
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Чеснок: 0.5 зуб.
• Адыгейский сыр: 100 г
• Вода: 75 мл
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Перец очистить от семян, порезать дольками и положить в чашу фритюрницы. Посолить, сверху выложить измельченный в чеснокодавилке чеснок и сбрызнуть оливковым маслом. Готовить 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный сладкий перец: 2 штуки
   • Чеснок: 0.5 зубчик
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу

2. Батат хорошо помыть, удалить с кожицы поврежденные участки, а затем вместе с кожей порезать на небольшие кубики. Добавить к перцу. Влить воду и готовить в течение 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оранжевый батат: 400 г
   • Вода: 75 мл

3. Сыр порезать на кубики. Выложить к картофелю и перцам. Готовить еще 5 минут. Перед подачей блюдо полить оливковым маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Адыгейский сыр: 100 г
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка