Жареная курица и лапша удон с чили, кориандром и имбирем

2 порции

50 минут

Жареная курица и лапша удон с чили, кориандром и имбирем – яркое блюдо японской кухни, в котором сочетаются нежное куриное филе, ароматные специи и шелковистая лапша. Удон, известный своей мягкостью, идеально впитывает насыщенные вкусы соевого соуса, мирина и пряностей. Имбирь придаёт свежесть, а красный перец чили – пикантную остроту. Королевский акцент – кинза, которая завершает вкус легкой цитрусовой ноткой. Это блюдо – не просто еда, а гастрономический танец: оно согревает, возбуждает аппетит и идеально подходит как для уютного ужина, так и для подачи в традиционном японском стиле. Наслаждайтесь этим сбалансированным сочетанием вкусов!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 855.5
• Белки: 57.6g
• Жиры: 27.8g
• Углеводы: 88.8g

Ингредиенты

• Лапша удон: 200 г
• Стручковый зеленый горошек: 0.3 ст.
• Зеленый лук: 4 стеб.
• Красный лук: 0.5 гол.
• Чеснок: 1 зуб.
• Тертый имбирь: 1 ст.л.
• Листья кинзы (кориандра): 2 ст.л.
• Красный перец чили: 1 шт.
• Бобовые проростки: 0.3 ст.
• Соевый соус: 2 ст.л.
• Мирин: 1 ст.л.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Куриное филе: 300 г
• Свежая кинза (кориандр): 6 стеб.
• Маринованный имбирь: 10 г

Шаги приготовления

1. Сварите лапшу в кипящей воде до мягкости, примерно 2-3 минуты. Слейте и промойте под холодной водой. Положите все ингредиенты, кроме масла, курицы, маринованного имбирь и веточек кориандра в большую миску, добавьте лапшу и хорошо перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лапша удон: 200 г
   • Стручковый зеленый горошек: 0.3 стакан
   • Зеленый лук: 4 стебля
   • Красный лук: 0.5 головка
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Тертый имбирь: 1 столовая ложка
   • Листья кинзы (кориандра): 2 столовые ложки
   • Красный перец чили: 1 штука
   • Бобовые проростки: 0.3 стакан
   • Соевый соус: 2 столовые ложки
   • Мирин: 1 столовая ложка
   • Куриное яйцо: 2 штуки

2. Разогрейте вок на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и добавьте масло. Порежьте курицу на полоски и выложите в вок. Жарьте 5 минут до готовности. Добавьте все ингредиенты из миски и жарьте 3-4 минуты. Посолите и разложите по 2 тарелкам. Посыпьте маринованным имбирем и украсьте веточками кориандра.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Куриное филе: 300 г
   • Лапша удон: 200 г
   • Стручковый зеленый горошек: 0.3 стакан
   • Зеленый лук: 4 стебля
   • Красный лук: 0.5 головка
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Тертый имбирь: 1 столовая ложка
   • Листья кинзы (кориандра): 2 столовые ложки
   • Красный перец чили: 1 штука
   • Бобовые проростки: 0.3 стакан
   • Соевый соус: 2 столовые ложки
   • Мирин: 1 столовая ложка
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Маринованный имбирь: 10 г
   • Свежая кинза (кориандр): 6 стеблей