Кролик тушеный с чесноком

4 порции

120 минут

Кролик тушеный с чесноком — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее в себе нежность мяса и насыщенный аромат специй. Исторически мясо кролика ценилось за свою питательность и легкость, а сочетание с вином и чесноком делает его еще более выразительным. Маринованный в красном вине и специях, кролик приобретает глубину вкуса, а долгий процесс томления в духовке придает ему особую мягкость. Чеснок, добавленный в большом количестве, придаёт блюду пикантность и аппетитный аромат. Тушеный кролик подают с овощами или легким гарниром, чтобы подчеркнуть его богатый вкус. Это идеальный выбор для праздничного ужина или уютного семейного застолья, когда хочется порадовать близких чем-то особенным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 893.2
• Белки: 80.7g
• Жиры: 49g
• Углеводы: 8g

Ингредиенты

• Чеснок: 2 гол.
• Кролик: 1 шт.
• Красное сухое вино: 3 ст.
• Лавровый лист: 2 шт.
• Овощной бульон: 600 мл
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 75 мл
• Молотый черный перец: щеп.

Шаги приготовления

1. Вынуть и вытереть досуха кухонным полотенцем.

2. Разогреть растительное масло и обжарить кролика с двух сторон. Добавить много нарезанного чеснока.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 75 мл
   • Кролик: 1 штука
   • Чеснок: 2 головки

3. Вынуть куски кролика из жаровни, положить в более глубокую кастрюлю и добавить бульон, вино, соль и перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Овощной бульон: 600 мл
   • Красное сухое вино: 3 стакана
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  щепотка

4. Томить в духовке 90 минут, не накрывая крышкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кролик: 1 штука

5. Порезать кролика на порции. Замариновать в вине с солью, перцем и лавровым листом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кролик: 1 штука
   • Красное сухое вино: 3 стакана
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  щепотка
   • Лавровый лист: 2 штуки