Лосось на гриле с пак-чоем, имбирем, устричным соусом и рисом

2 порции

60 минут

Лосось на гриле с пак-чоем, имбирем, устричным соусом и рисом — это искусное сочетание свежести морепродуктов и утонченного вкуса японской кухни. Истоки блюда уходят к традиционной японской философии простоты и баланса вкусов. Жареный на гриле лосось приобретает хрустящую корочку, оставаясь сочным внутри, а ароматный вок с пак-чоем и имбирем дополняет его нежными, слегка острыми нотами. Устричный соус привносит глубину и насыщенность, идеально сочетаясь с шелковистым рисом, который впитывает все ароматы. Блюдо прекрасно подходит как для уютного ужина дома, так и для торжественного ужина, удивляя гармонией ингредиентов и ярким вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 626.7
• Белки: 47.6g
• Жиры: 32.4g
• Углеводы: 34.7g

Ингредиенты

• Филе лосося: 2 шт.
• Чеснок: 1 зуб.
• Растительное масло: 2 ч.л.
• Тертый имбирь: 1 ст.л.
• Красный лук: 1 гол.
• Красный перец чили: 1 шт.
• Салат пак-чой: 2 гол.
• Вода: 500 мл
• Легкий соевый соус: 2 ч.л.
• Устричный соус: 1 ст.л.
• Соль: 1 ч.л.
• Сахар: 1 ст.л.
• Стручковый зеленый горошек: 14 шт.
• Рисовое сладкое вино: 1 ст.л.
• Кунжутное масло: 1 ст.л.
• Кукурузная мука: 1 ч.л.
• Рис: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разогрейте гриль. Выложите рыбу на смазанную маслом поверхность, кожей вниз, и жарьте 2 минуты, затем переверните и жарьте еще 6 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе лосося: 2 штуки
   • Растительное масло: 2 чайные ложки

2. Разогрейте вок на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и добавьте растительное масло. Обжарьте измельченный чеснок и имбирь 5 секунд, затем добавьте мелко нарезанный лук и чили и нарезанный пак-чой и готовьте 30 секунд. Доведите воду до кипения и вылейте в вок, добавив устричный и соевый соусы, затем сахар и соль. Доведите до кипения, добавьте горох и готовьте 1 минуту. Налейте вино и кунжутное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 зубчик
   • Тертый имбирь: 1 столовая ложка
   • Красный лук: 1 головка
   • Красный перец чили: 1 штука
   • Салат пак-чой: 2 головки
   • Вода: 500 мл
   • Легкий соевый соус: 2 чайные ложки
   • Устричный соус: 1 столовая ложка
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Сахар: 1 столовая ложка
   • Стручковый зеленый горошек: 14 штук
   • Рисовое сладкое вино: 1 столовая ложка
   • Кунжутное масло: 1 столовая ложка

3. Смешайте кукурузную муку с небольшим количеством воды до состояния пасты. Возьмите 2 ложки соуса из вока и добавьте к пасте. Вылейте все в вок и готовьте на среднем огне, помешивая, 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кукурузная мука: 1 чайная ложка

4. Разложите рис по 2 мискам, сверху выложите рыбу и полейте соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис:  по вкусу