Морской лещ на гриле с соевым соусом и жареной чесночной лапшой
2 порции
35 минут
Морской лещ на гриле с соевым соусом и жареной чесночной лапшой — это блюдо, которое воплощает элегантность японской кухни. Рыба, маринованная в легком соевом соусе и кунжутном масле, приобретает насыщенный, умами вкус и тонкий ореховый аромат. Гриль придаёт филе нежную, но хрустящую текстуру, делая его сочным и аппетитным. Лапша соба, пропитанная чесночными нотами, обогащает блюдо глубиной вкуса, а зеленый лук и бобовые проростки придают свежесть и лёгкость. Это блюдо — идеальный баланс между простотой и изысканностью, способное украсить как будничный ужин, так и праздничный стол. Оно отлично сочетается с чашкой зеленого чая или бокалом сакэ, создавая незабываемый гастрономический опыт, наполненный духом Японии.
1
Выложите рыбу в миску и залейте соевым соусом и кунжутным маслом. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
- Филе морского леща: 2 штуки
- Легкий соевый соус: 2 столовые ложки
- Кунжутное масло: 1 чайная ложка
2
Разогрейте гриль. Сварите лапшу в кипящей воде 2-3 минуты до мягкости. Слейте и промойте под холодной водой, затем смешайте в миске с нарезанным зеленым луком, чесноком, проростками, солью и сахаром.
- Лапша соба: 110 г
- Зеленый лук: 4 стебля
- Чесночная паста: 2 чайные ложки
- Бобовые проростки: 0.3 стакан
- Соль: 1 чайная ложка
- Сахар: 1 чайная ложка
3
Выложите рыбу на гриль, кожей вверх, сохранив оставшийся маринад. Жарьте 5 минут до готовности.
- Филе морского леща: 2 штуки
4
Разогрейте вок на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и налейте растительное масло. Выложите лапшу и готовьте 2 минуты, пока все ингредиенты хорошо не разогреются. Добавьте оставшийся маринад, перемешайте и разложите по 2 тарелкам. Сверху выложите рыбное филе.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Лапша соба: 110 г
- Легкий соевый соус: 2 столовые ложки
- Кунжутное масло: 1 чайная ложка