Жареные креветки с зеленым перцем, морковью и вермишелью соба в соусе чили
4 порции
60 минут
Жареные креветки с зеленым перцем, морковью и вермишелью соба в соусе чили — это ароматное блюдо японской кухни, объединяющее свежесть морепродуктов и насыщенность пряного соуса. Хрустящая морковь и зеленый перец дополняют мягкость креветок, создавая гармонию текстур и вкусов. Лапша соба, изготовленная из гречневой муки, придает блюду тонкий ореховый оттенок, который прекрасно сочетается с пряным чили. Это блюдо может служить как быстрый ужин в будний день, так и изысканный вариант для особого случая. Его корни уходят в японскую традицию обжаренных блюд в воке, где свежие ингредиенты сохраняют свой вкус и полезные свойства. Насыщенный вкус соуса чили придает пикантность, делая это блюдо идеальным выбором для любителей острых и ярких азиатских вкусов.
1
Смешайте яйцо, кунжутное масло, белый перец и кукурузную муку в миске, хорошо перемешайте и добавьте креветки.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Кунжутное масло: 1 чайная ложка
- Молотый белый перец: щепотка
- Кукурузная мука: 1 столовая ложка
- Очищенные креветки: 12 штук
2
Разогрейте вок на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и добавьте растительное масло. Выложите нарезанные на небольшие кусочки зеленый перец и морковь и обжарьте 2-3 минуты до мягкости. Добавьте креветки и жарьте 30 секунд, добавьте соус чили и доведите до кипения. Тушите 2 минуты, снимите с огня и оставьте на некоторое время.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Зеленый перец: 1 штука
- Морковь: 2 штуки
- Очищенные креветки: 12 штук
- Соус чили: 300 мл
3
Сварите лапшу в кипящей воде 2-3 минуты до мягкости. Слейте и разложите по 2 тарелкам, сверху положите креветки и полейте соусом.
- Лапша соба: 250 г