Медовая курица с овощами
4 порции
35 минут
Медовая курица с овощами – это изысканное сочетание сладости и нежной текстуры, вдохновленное традициями китайской кухни. Мед карамелизируется на раскаленной сковороде, окутывая кусочки золотистой курицы и создавая непревзойденную глянцевую глазурь. Сладковатый вкус меда гармонично сочетается с легкой пикантностью специй, а свежие овощи – хрустящий зеленый перец, сочная морковь и нежный зеленый горошек – придают блюду яркость и насыщенность. Исторически мед использовался в китайской гастрономии для баланса вкусов и усиления аромата, превращая простые ингредиенты в настоящие кулинарные шедевры. Поданный с легкой посыпкой кунжутных семечек, этот ароматный и питательный ужин идеально подходит как для уютного семейного вечера, так и для праздничного застолья.
1
Порежьте курицу на небольшие кубики. Слегка взбейте белок и положите в него курицу. Обваляйте в кукурузной муке. Лишнее стряхните.
- Куриное филе: 500 г
- Яичный белок: 1 штука
- Кукурузная мука: 40 г
2
Разогрейте вок на сильном огне, добавьте 1,5 столовые ложки масла и распределите по сковороде. Обжарьте курицу 4-5 минут до золотистого цвета. Переложите курицу на бумажное полотенце.
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Куриное филе: 500 г
3
Снова разогрейте вок на большом огне, добавьте 1 столовую ложку масла и обжарьте нарезанный лук 3-4 минуты до мягкости. Добавьте нарезанный кубиками зеленый перец и морковь и томите 3-4 минуты до мягкости овощей. Добавьте нарезанный горошек и готовьте еще 2 минуты.
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Репчатый лук: 2 головки
- Зеленый перец: 1 штука
- Морковь: 2 штуки
- Стручковый зеленый горошек: 100 г
4
Выложите к овощам мед и хорошо перемешайте. Верните курицу в вок и снова хорошо перемешайте. Снимите сковороду с огня и присыпьте специями. Подавайте немедленно, посыпав кунжутом.
- Мед: 90 г
- Куриное филе: 500 г
- Специи: по вкусу
- Кунжутные семечки: 2 столовые ложки