Картофель в мундире, фаршированный луком-пореем и сырами

2 порции

140 минут

Картофель в мундире, фаршированный луком-пореем и сырами, — уютное блюдо русской кухни, пропитанное домашним теплом. Запечённый картофель с хрустящей корочкой скрывает нежную, сливочную начинку, где мягкость бурсена гармонирует с ароматом лука-порея и пикантностью чеддера. Это сочетание дарит богатый вкус с легкими ореховыми нотками. Блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола, сочетая простоту и изысканность. Оно может служить как самостоятельным горячим блюдом, так и аппетитным гарниром к мясным и овощным закускам. Прекрасный вариант для уютных вечеров, когда хочется чего-то сытного, но несложного в приготовлении.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 308.4
• Белки: 16.7g
• Жиры: 16.8g
• Углеводы: 24.5g

Ингредиенты

• Картофель: 2 шт.
• Лук-порей: 1 шт.
• Сыр бурсен: 80 г
• Сыр чеддер: 40 г
• Сливки 10%-ные: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Вымыть картофель, насухо вытереть, наколоть в нескольких местах вилкой, втереть в кожицу оливковое масло и соль. Запекать в духовке в течение 1,5 часа, пока кожица не станет хрустящей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 2 штуки
   • Соль:  по вкусу

2. Очистить лук-порей от жестких зеленых перьев, промыть, затем измельчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-порей: 1 штука

3. Готовый картофель разрезать пополам, извлечь мякоть, положить ее в миску, добавить сливки, сыр бурсен, заправить солью и перцем. Размять.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 2 штуки
   • Сливки 10%-ные: 1 столовая ложка
   • Сыр бурсен: 80 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Нафаршировать картофельные половинки полученной смесью. Присыпать луком-пореем и натертым чеддером.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-порей: 1 штука
   • Сыр чеддер: 40 г

5. Выпекать при 180 градусах в течение 20 минут.