Куриные грудки с тыквой и мамалыгой

8 порций

45 минут

Куриные грудки с тыквой и мамалыгой – это восхитительное блюдо, в котором американская кухня обретает уют и теплоту осенних вкусов. Сочетание нежного куриного мяса, сладковатой тыквы и ароматных специй создаёт гармонию текстур и оттенков вкуса. Мамалыга – традиционная кукурузная каша – придаёт блюду насыщенность и мягкость, превращая его в идеальный вариант для согревающего ужина. Истоки этого рецепта можно отнести к домашней кухне, где простые продукты соединяются в теплую и сытную трапезу. Насыщенные нотки мускатного ореха и кумин добавляют пикантности, а свежая петрушка завершает вкусовую палитру лёгкой зелёной свежестью. Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для уютных вечеров, наполняя дом ароматом домашнего комфорта.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 272.5
• Белки: 19.1g
• Жиры: 10.6g
• Углеводы: 25.9g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 1.5 шт.
• Куриная грудка: 500 г
• Стебель сельдерея: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Тыква: 250 г
• Красный сладкий перец: 1 шт.
• Кукурузная мука: 200 г
• Куриный бульон: 1.5 ст.
• Сметана: 100 г
• Рубленая петрушка: 3 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: 0.5 ч.л.
• Орегано: 0.5 ч.л.
• Молотый кумин (зира): 0.5 ч.л.
• Мускатный орех: 0.1 ч.л.
• Растительное масло: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Снять с куриных грудок кожу и отделить мякоть от костей. Нарезать мясо кубиками (примерно 2,5х2,5 см).

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 500 г

2. Мелко нарезать лук, морковь, сельдерей, болгарский перец и петрушку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1.5 штука
   • Морковь: 1 штука
   • Стебель сельдерея: 1 штука
   • Красный сладкий перец: 1 штука
   • Рубленая петрушка: 3 столовые ложки

3. Тыкву нарезать кубиками 2,5х2,5 см..

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 250 г

4. Разогреть масло в большой кастрюле на среднем огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 3 столовые ложки

5. Положить в кастрюлю куриные грудки, лук и морковь. Периодически помешивая, обжаривать на среднем огне примерно 4 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 500 г
   • Репчатый лук: 1.5 штука
   • Морковь: 1 штука

6. Добавить в кастрюлю сельдерей, болгарский перец и тыкву. Продолжить готовить на среднем огне еще 3-4 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Стебель сельдерея: 1 штука
   • Красный сладкий перец: 1 штука
   • Тыква: 250 г

7. В горячий куриный бульон всыпать тонкой струйкой кукурузную муку и тщательно размешать. В смесь добавить сметану, петрушку, соль, перец, орегано, кумин, мускатный орех.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кукурузная мука: 200 г
   • Сметана: 100 г
   • Рубленая петрушка: 3 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
   • Орегано: 0.5 чайная ложка
   • Молотый кумин (зира): 0.5 чайная ложка
   • Мускатный орех: 0.1 чайная ложка

8. Влить бульон с кукурузной мукой в кастрюлю с куриными грудками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриный бульон: 1.5 стакан

9. Уменьшить огонь и, регулярно помешивая, готовить еще 15-20 минут.