Индейка тушенная со сливами
6 порций
45 минут
Индейка тушенная со сливами — изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность птицы с яркими фруктовыми нотами. Этот рецепт родился из стремления обогатить вкус традиционной тушеной индейки легкой кислинкой и сладостью слив. Мягкие кусочки филе, пропитанные ароматами специй, обжариваются до золотистой корочки, а затем томятся в сливовом соусе, приобретая удивительную глубину вкуса. Сливы придают блюду сочность и слегка карамельный оттенок, а специи подчеркивают его насыщенность. Блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола, благодаря гармоничному сочетанию простоты приготовления и ресторанного изыска. Подается с легкими гарнирами — например, картофельным пюре или рисом, — чтобы подчеркнуть нежность индейки и богатство сливового аромата.
1
Подготовить филе и сливы.
- Филе бедра индейки: 1 кг
- Сливы: 500 г
2
Индейку нарезать небольшими кусочками.
- Филе бедра индейки: 1 кг
3
Выложить кусочки индейки на сковороду с маслом.
- Филе бедра индейки: 1 кг
- Растительное масло: 100 мл
4
Обжарить кусочки индейки на масле.
- Филе бедра индейки: 1 кг
- Растительное масло: 100 мл
5
Добавить соль.
- Соль: 1 столовая ложка
6
Добавить специи для птицы.
- Специи для птицы: 1 чайная ложка
7
Перемешать индейку с солью и специями.
- Филе бедра индейки: 1 кг
- Соль: 1 столовая ложка
- Специи для птицы: 1 чайная ложка
8
Вынуть косточки из сливы.
- Сливы: 500 г
9
Добавить сливу к индейке.
- Сливы: 500 г
10
Добавить воду.
- Вода: 300 мл
11
Тушить все вместе под крышкой 30 минут.
- Филе бедра индейки: 1 кг
- Сливы: 500 г
- Вода: 300 мл
12
Разложить порционно и подать к столу.