Свинина с картофелем и кинзой
8 порций
90 минут
Свинина с картофелем и кинзой — это душевное блюдо русской кухни, наполненное теплом и ароматами домашнего очага. Его история уходит корнями в традиционные деревенские рецепты, где простые ингредиенты объединяются в гармоничный вкус. Нежное мясо, пропитанное соками овощей, приобретает мягкость и насыщенный вкус, а кинза добавляет свежую, слегка пряную нотку. Картофель, вобравший ароматы чеснока, сливочного масла и перца, становится аппетитным дополнением к мясу. Блюдо идеально подходит для семейного ужина, согревая и даря наслаждение от каждого кусочка. Подавать его лучше горячим, украшенным свежей зеленью, чтобы подчеркнуть богатство вкуса. Оно прекрасно сочетается с легкими соленьями или свежим хлебом, делая трапезу еще более уютной и полноценной.
1
Лук нашинковать полукольцами.
- Лук: 1 головка
2
В казане с раскаленным подсолнечным маслом обжарить лук до прозрачности.
- Подсолнечное масло: 50 мл
- Лук: 1 головка
3
Морковь нарезать треугольниками и добавить к луку.
- Морковь: 1 штука
4
К овощам добавить 1 кусочек сливочного масла. Хорошо перемешать.
- Сливочное масло: 30 г
5
Свинину нарезать на небольшие кусочки.
- Свинина: 600 г
6
Мясо убрать к овощам и перемешать. Тушить 15–20 минут, постоянно помешивая.
- Свинина: 600 г
7
Картофель очистить и нарезать на небольшие кубики.
- Картофель: 6 штук
8
В казан сложить картофель, влить воду и посолить. Накрыть крышкой и оставить томиться на медленном огне 20 минут.
- Картофель: 6 штук
- Вода: 500 мл
- Соль: по вкусу
9
В это время чеснок мелко порубить.
- Чеснок: 4 зубчика
10
За 5 минут до готовности в блюдо добавить чеснок и молотый перец.
- Чеснок: 4 зубчика
- Молотый черный перец: по вкусу
11
Кинзу порубить и добавить к мясу. Дать постоять 5 минут.
- Кинза: 1 пучок
12
Готовое блюдо выложить в глубокую тарелку и украсить кинзой. Подавать в горячем виде.
- Кинза: 1 пучок