Морковные котлеты с нутовой мукой
6 порций
45 минут
Морковные котлеты с нутовой мукой — это нежное и ароматное блюдо, в котором сочетаются сладость моркови и ореховый вкус нутовой муки. Такие котлеты популярны в вегетарианской и постной кухне, а также являются прекрасным вариантом для легкого ужина или гарнира. Морковь, богатая витаминами и антиоксидантами, придает котлетам мягкость и натуральную сладость, а нутовая мука добавляет плотность и легкую ореховую нотку. Благодаря панировке и обжарке на растительном масле они приобретают хрустящую корочку, которая контрастирует с нежной серединой. Подаются со сметаной или зеленью, отлично сочетаются с легкими салатами и соусами на основе йогурта. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, наполняющее организм энергией и комфортом.
1
Подготовить продукты.
2
Морковь помыть и очистить.
- Морковь: 4 штуки
3
Поставить варить до готовности.
- Морковь: 4 штуки
4
Сваренную морковь остудить.
5
Натереть на мелкой терке.
- Морковь: 4 штуки
6
Посолить.
- Соль: 1 чайная ложка
7
Добавить сахар.
- Сахар: 1 столовая ложка
8
Добавить манную крупу.
- Манная крупа: 3 столовые ложки
9
Вбить яйцо.
- Куриное яйцо: 1 штука
10
Добавить нутовую муку.
- Нутовая мука: 3 столовые ложки
11
Все тщательно перемешать до мягкой однородной массы, дать постоять около 10 минут для того, чтобы манка набухла.
12
Взять панировочные сухари.
- Панировочные сухари: 100 г
13
Сформировать руками котлетку и обвалять в сухарях.
14
Обжарить на растительном масле с двух сторон (примерно по 3–5 минут с каждой стороны).
- Растительное масло: 100 мл
15
Обсушить на полотенце жареные котлеты.
16
Подать со сметаной, украсить по вкусу.
- Соль: 1 чайная ложка