Королевские морские гребешки
4 порции
15 минут
Королевские морские гребешки — изысканное блюдо французской кухни, воплощающее элегантность и утонченность вкусов. Гребешки, обладающие нежной и сладковатой мякотью, обжариваются до золотистой корочки, раскрывая свою сочность. В сопровождении овощного соуса, где сочный сладкий перец и нежный лук, обогащенные сливочным маслом и пикантностью кетчупа, создают гармонию текстур и ароматов, блюдо приобретает глубину вкуса. Гарнир из воздушного риса служит идеальным фоном, дополняя нежность морепродуктов. Это блюдо — не просто гастрономическое удовольствие, но и эстетическое наслаждение, достойное королевского приема. Подача в форме «бублика», с гребешками в центре, делает его визуально притягательным, а свежая зелень добавляет нотку свежести.
1
Морские гребешки обжарить в 50 граммах сливочного масла до образования золотистой корочки.
- Морские гребешки: 400 г
- Сливочное масло: 100 г
2
В другой сковороде приготовить овощной соус. Для этого в таком же количестве сливочного масла (50 г) слегка обжарить сладкий перец и мелко нарезанный репчатый лук, добавить кетчуп и прогреть смесь в течение 2 минут.
- Сливочное масло: 100 г
- Красный сладкий перец: 100 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Кетчуп: 100 г
3
В качестве гарнира — отварить рис.
- Рис: 500 г
4
Соединить морские гребешки с соусом. На плоской тарелке выложить рис в форме бублика. В середину «бублика» поместить морские гребешки. По желанию украсить блюдо веточкой зелени.
- Морские гребешки: 400 г
- Рис: 500 г