Морской окунь с чили

4 порции

35 минут

Морской окунь с чили — это яркое и страстное блюдо мексиканской кухни, воплощающее её огненный характер. В его основе нежная, сочная рыба, пропитанная насыщенным, пряным соусом, приготовленным из красного и зелёного перца чили, чеснока и уксуса. Легкая кислинка и острота гармонично дополняются мягкостью прожаренного окуня, создавая незабываемый вкусовой баланс. В мексиканских семьях такое блюдо нередко подают на особенные ужины, наслаждаясь его энергией и ароматом. Оно прекрасно сочетается с рисом, свежими овощами или тёплыми кукурузными лепёшками. Морской окунь с чили не просто будоражит вкусовые рецепторы, но и передаёт душу традиционной мексиканской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 356.5
• Белки: 38.9g
• Жиры: 19g
• Углеводы: 4g

Ингредиенты

• Морской окунь: 1 кг
• Красный перец чили: 2 шт.
• Чеснок: 3 зуб.
• Зеленый перец чили: 2 шт.
• Уксус: 0.5 ст.
• Растительное масло: 0.3 ст.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Стручки перца чили вымочить в воде, очистить от семян и перегородок и измельчить в кухонном комбайне вместе с чесноком, уксусом и солью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный перец чили: 2 штуки
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Зеленый перец чили: 2 штуки
   • Уксус: 0.5 стакан
   • Соль:  по вкусу

2. Рыбу смазать приготовленным соусом и обжарить с двух сторон в масле до образования корочки. Снова смазать соусом и потушить на умеренном огне в течение 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морской окунь: 1 кг
   • Растительное масло: 0.3 стакан