Пад-тай с лаймом
2 порции
25 минут
Пад-тай с лаймом — это изысканное блюдо тайской кухни, которое сочетает в себе насыщенные вкусы и текстуры. Возникнув как уличная еда, пад-тай стал символом гастрономии Таиланда, покоряя сердца своей простотой и глубиной вкуса. Нежная лапша соба, обжаренная с ароматным имбирем, чесноком и зеленым луком, впитывает пикантные нотки соевого соуса и свежести лайма. Хрустящие кунжутные семечки и сочный пак-чой добавляют яркости, а яйцо придает блюду кремовую структуру. Этот пад-тай отличается легкостью и гармонией вкусов, делая его прекрасным выбором для любителей восточной кухни. Он идеально подходит как самостоятельное блюдо, так и в качестве сопровождения к азиатским закускам. Приятного аппетита!
1
В большой кастрюле вскипятите воду. Всыпьте вермишель, помешивая, доведите до кипения и покипятите 4 минуты. Откиньте на дуршлаг и промойте кипятком.
- Лапша соба: 100 г
2
Разогрейте казан. На сухой сковороде равномерно обжарьте кунжут, ссыпьте на тарелку и остудите.
- Кунжутные семечки: 2 чайные ложки
3
В казан влейте масло и смажьте стенки. Положите мелко нарезанные лук, чеснок, тертый корень имбиря и обжарьте 20 секунд. Всыпьте вермишель, сбрызните соевым соусом и лимонным соком, обжарьте, помешивая, 1–2 минуты.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Зеленый лук: 4 штуки
- Чеснок: 2 зубчика
- Корень имбиря: 1 штука
- Лапша соба: 100 г
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Лайм: 0.5 штука
4
Добавьте нашинкованный пак-чой и обжарьте, помешивая, около минуты. Взбейте яйцо. По центру смеси сделайте углубление и влейте яйцо. Перемешайте, дав яйцу загустеть. Готовый пад-тай выложите на на сервировочное блюдо и подавайте.
- Салат пак-чой: 1 пучок
- Куриное яйцо: 1 штука