Сибас с листьями мяты

4 порции

50 минут

Сибас с листьями мяты — это утонченное блюдо средиземноморской кухни, которое сочетает в себе свежесть морепродуктов и аромат трав. Сибас, обладающий нежной, слегка сладковатой мякотью, запекается в компании томатов черри, которые придают легкую кислинку, каперсов, добавляющих пикантность, и свежей мяты, раскрывающей пряные нотки. Запекание в пергаменте сохраняет сочность рыбы, позволяя ингредиентам пропитаться ее вкусом. Это блюдо не только радует вкусовые рецепторы, но и переносит вас мысленно на солнечные побережья Средиземноморья, где простота и качество продуктов играют ключевую роль. Идеально подходит для легкого ужина, подается с белым вином и свежим хлебом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 272.5
• Белки: 23.3g
• Жиры: 18.8g
• Углеводы: 2.6g

Ингредиенты

• Сибас: 1 шт.
• Помидоры черри: 300 г
• Каперсы: 60 г
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Свежая мята: 2 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. На дно формы для запекания (или противень) положить лист пергаментной бумаги. Уложить сверху рыбу.

2. На сибас выложить разрезанные пополам черри, добавить соль, перец и оливковое масло, кинуть горсть каперсов, прикрыть все листьями мяты и сверху уложить еще один лист пергамента.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 300 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Каперсы: 60 г
   • Свежая мята: 2 штуки

3. Запекать в духовке около получаса при температуре 200 градусов.

4. У рыбы удалить чешую и внутренности, хорошенько промыть и подсушить на бумажных полотенцах.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сибас: 1 штука