Рубленые куриные котлеты
3 порции
18 минут
Рубленые куриные котлеты – это ароматное и сочное блюдо, корнями уходящее в русскую кухню. Простота приготовления делает его любимцем домашних обедов и семейных ужинов. Филе курицы нарезается мелкими кусочками, смешивается с тертым сыром, яйцом, мукой и майонезом, что придает котлетам нежность и насыщенный вкус. Секрет блюда – правильное сочетание специй и золотистая корочка, образующаяся при жарке на оливковом масле. Такие котлеты идеально сочетаются с свежими овощами или легким гарниром, а их мягкая структура делает их отличным вариантом как для взрослых, так и для детей. Они подойдут для уютного ужина или праздничного стола, оставаясь неизменно вкусными и аппетитными.
1
Натереть сыр на крупной терке.
- Твердый сыр: 80 г
2
Подготовить куриное филе: оно должно быть комнатной температуры.
3
Добавить к сыру яйцо.
- Куриное яйцо: 1 штука
4
Добавить муку.
- Миндальная мука: 1.5 столовая ложка
5
Филе мелко нарубить.
6
Добавить филе к остальным ингредиентам.
- Куриное филе: 400 г
7
Посолить.
- Розовая гималайская соль: по вкусу
8
Добавить майонез.
- Майонез: 1.5 столовая ложка
9
Перемешать.
10
Добавить молотый черный перец. Затем снова тщательно перемешать.
11
В разогретое на сковороде оливковое масло, порционно выложить ложкой смесь. Обжаривать 3–4 минуты до золотистой корочки.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
12
Перевернуть и убавить огонь до среднего. Обжаривать еще 3–4 минуты под крышкой.
13
Выложить на блюдо и подавать.