Сочный стейк стриплойн
1 порция
30 минут
Сочный стейк стриплойн — это воплощение совершенства мясной кулинарии. Его корни уходят в американскую культуру гриля, где он стал символом безупречного вкуса и текстуры. Этот стейк обладает насыщенным говяжьим ароматом с тонкими нотами специй и масла, создавая удивительное сочетание сочности и нежности. Обжаренный до румяной корочки, он раскрывает богатый вкус за счет морской соли и смеси перцев, а сливочное масло придает ему шелковистость. Горчичное масло добавляет легкую пикантность, подчеркивая глубину вкуса. Подается нарезанным толстыми ломтиками, идеально сочетается с зеленью и томатным соусом. Этот стейк — не просто блюдо, а гастрономическое путешествие, которое подарит истинное наслаждение каждому любителю мяса.
1
Мясу дать «подышать» при комнатной температуре около 10 минут.
2
Смазать мясо оливковым маслом.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
3
Посолить крупной солью.
- Крупная морская соль: щепотка
4
Выложить стейк на сухую раскаленную сковороду.
5
Через 3–4 минуты положить стейк на жирную часть.
6
Через 3 минуты перевернуть на необжаренную сторону.
7
Приправить смесью перцев.
- Смесь молотых перцев: по вкусу
8
Сверху полить горчичным маслом.
- Горчичное масло: 1 чайная ложка
9
Через 2 минуты убавить огонь, снова перевернуть. Обжаривать еще около 4 минут.
10
В фольгу положить сливочное масло и приправить его черным перцем.
- Сливочное масло: 30 г
- Молотый черный перец: по вкусу
11
Положить на масло стейк, сверху повторить предыдущий шаг.
- Сливочное масло: 30 г
- Молотый черный перец: по вкусу
12
Плотно обернуть мясо фольгой.
13
Через 5 минут стейк готов. Переложить на блюдо, нарезать толстыми ломтиками. По желанию можно добавить зелень и томатный соус.
- Зелень: по вкусу
- Томатный соус: по вкусу