Стручки фасоли с овощами тушеные

1 порция

45 минут

Тушеные стручки фасоли с овощами представляют собой яркое и ароматное блюдо, которое восхищает своей простотой и насыщенным вкусом. Это кулинарное произведение восходит к армянским традициям, о чем свидетельствует рецепт, записанный А. Пирузяном в его книге «Армянская кулинария» 1960 года. Блюдо идеально подходит для тех, кто ценит легкие, но в то же время питательные деликатесы, и может быть подано как самостоятельное угощение или гарнир к основным блюдам.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 75
• Белки: 5g
• Жиры: 0.5g
• Углеводы: 13.2g

Ингредиенты

• Зеленая стручковая фасоль: 200 г
• Репчатый лук: 25 г
• Помидоры: 50 г
• Сладкий перец: 25 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Уксус: по вкусу
• Укроп: по вкусу
• Петрушка: по вкусу
• Растительное масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовленные стручки зеленой фасоли отварить в подсоленной воде и откинуть на сито.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая стручковая фасоль: 200 г
   • Соль:  по вкусу

2. Отдельно на подсолнечном масле обжарить мелконарезанный репчатый лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло:  по вкусу
   • Репчатый лук: 25 г

3. Отваренную фасоль переложить в кастрюлю, добавить лук, нарезанные дольками помидоры, мелконарезанный болгарский перец, уксус, соль, перец черный, влить немного горячей воды и тушить 10–15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая стручковая фасоль: 200 г
   • Репчатый лук: 25 г
   • Помидоры: 50 г
   • Сладкий перец: 25 г
   • Уксус:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Подать тушеные овощи посыпанными зеленью укропа и петрушки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Укроп:  по вкусу
   • Петрушка:  по вкусу