Тефтели в томатно-сливочном соусе
4 порции
60 минут
Тефтели в томатно-сливочном соусе – это уютное блюдо русской кухни, воплощающее домашнее тепло и насыщенный вкус. Корни рецепта уходят в традиции русской кулинарии, где мясо сочетается с нежными сливочными нотками и легкой кислинкой томатов. В процессе приготовления фарш обогащается ароматом пассерованного лука и чеснока, а добавление сметаны смягчает кислотность томатов, создавая идеальный баланс вкусов. Тефтели получаются мягкими, сочными и пропитанными ароматным соусом, который прекрасно дополняет их текстуру. Их подают с картофельным пюре, гречкой или макаронами, превращая обычный обед в гастрономическое наслаждение. Это блюдо – идеальный выбор для семейного ужина, наполняющего дом ароматами теплой и сытной кухни.
1
Рис предварительно отварить до полуготовности в течение 10–15 минут.
- Рис: 100 г
2
Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс и обжарить лук с чесноком вместе до прозрачности лука.
- Лук: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
3
Смешать соус в отдельной емкости: сметану, томатную пасту, муку, 1,5 стакана воды, специи по вкусу.
- Сметана: 2 столовые ложки
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Пшеничная мука 1 сорта: 10 г
- Вода: 300 мл
- Специи: по вкусу
4
Смешать фарш, рис, лук с чесноком и одно яйцо. Посолить и поперчить по вкусу.
- Фарш: 500 г
- Рис: 100 г
- Лук: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Сформировать из полученной массы тефтели — это проще делать, предварительно смазав руки растительным маслом. Из указанного количества ингредиентов выходит около девяти-десяти тефтелей.
6
На растительном масле обжарить тефтели со всех сторон по 1–2 минуты.
- Фарш: 500 г
7
Добавить к тефтелям соус, довести до кипения, убавить огонь и тушить в течение 20–25 минут.
- Сметана: 2 столовые ложки
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Вода: 300 мл
- Специи: по вкусу