Запеченные яйца
2 порции
30 минут
Запеченные яйца – это простое и изысканное блюдо русской кухни, в котором нежность яиц соединяется с насыщенным вкусом сметаны и пикантностью черного перца. Исторически запекание яиц было популярным способом приготовления в традиционных русских печах, где тепло равномерно пропекало продукты, создавая мягкую и воздушную текстуру. В этом рецепте яйца запекаются в горшочках на водяной бане, что позволяет сохранить их сочность. Завершающий штрих – слой тянущегося эмменталя, который придаёт блюду аппетитную корочку и насыщенный аромат. Это блюдо идеально подходит для завтрака или легкого ужина, а также прекрасно сочетается с свежими овощами и ржаным хлебом. Простота приготовления делает его отличным выбором для тех, кто ценит классическую русскую гастрономию.
1
Вскипятить воду. В горшочки положить по десертной ложке сметаны, добавить соль, перец и поместить в форму для запекания. Наполнить форму кипятком (горшочки должны быть наполовину в воде) и готовить 15 минут. Гриль разогреть до максимума.
- Сметана: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Когда яйца будут готовы, поместить горшочки на противень. Выложить остатки сметаны, посыпать тертым сыром и запекать под грилем 2–3 минуты – до того, как сыр начнет пузыриться. Сразу подавать на стол.
- Сметана: 2 столовые ложки
- Сыр эмменталь: 50 г