Курземес строганов

4 порции

30 минут

Курземес строганов — это латвийское блюдо, которое воплощает в себе традиции европейской кухни и прибалтийских вкусов. В его основе нежная свинина и говядина, которые обжариваются вместе с копченой корейкой и луком, приобретая богатый аромат. Соленые огурцы добавляют пикантную кислинку, а сметана придает блюду нежную сливочную текстуру. Этот рецепт напоминает классический строганов, но с уникальными латвийскими нотками. Его часто подают с картофельным пюре или гречкой, что делает его сытным и согревающим. Курземес строганов идеально подходит для уютных семейных ужинов и праздничных столов, сочетая в себе насыщенность вкусов и простоту приготовления.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 472.1
• Белки: 32.1g
• Жиры: 32.7g
• Углеводы: 13.7g

Ингредиенты

• Говядина: 300 г
• Свинина: 250 г
• Копченая корейка: 120 г
• Репчатый лук: 3 гол.
• Пшеничная мука: 1 ст.л.
• Сметана: 5 ст.л.
• Соленые огурцы: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Мякоть свинины и говядины слегка отбить, нарезать продолговатыми кусочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 300 г
   • Свинина: 250 г

2. Обжарить вместе с копченой корейкой и луком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Копченая корейка: 120 г
   • Репчатый лук: 3 головки

3. Незадолго до готовности добавить мелко нарезанные соленые огурцы, очищенные от кожуры, 2-3 столовые ложки бульона, сметану.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соленые огурцы: 1 штука
   • Сметана: 5 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу