Индейка с яблоками
4 порции
60 минут
Индейка с яблоками — это элегантное блюдо, в котором сочность птицы сочетается с кисло-сладкими нотками яблок и нежной ароматной начинкой. Такое блюдо напоминает старинные праздничные застолья, где индейка выступала главным украшением стола. Начинка из зелени, лука, хлеба и изюма, пропитанная сливочным маслом, придает особую текстуру и насыщенность вкуса. Яблоки смягчают мясо, наполняя его освежающей фруктовой кислинкой. Запеченная до золотистой корочки и обмазанная сметаной или маслом, эта индейка получается невероятно сочной. Отлично подходит как для уютных семейных ужинов, так и для торжественных мероприятий. Подается с гарниром или свежими овощами, подчёркивая гармонию вкусовых оттенков.
1
Начинка готовится так: петрушку, лук и укроп потушить в масле, смешать с изюмом, порезанными яблоками и кубиками хлеба. Добавить кипяченую воду и перемешать все еще раз.
- Петрушка: 10 г
- Репчатый лук: 150 г
- Укроп: 10 г
- Сливочное масло: 100 г
- Изюм: 20 г
- Яблоко: 120 г
- Белый хлеб: 200 г
- Вода: 100 мл
2
Индейку разрезать вдоль спинки и удалить все кости, кроме бедренных и крыльев.
3
Начинить птицу яблоками.
- Яблоко: 120 г
4
Зашить спинку, связать ниткой крылья и бедра, наколоть в нескольких местах.
5
Индейку посолить, обмазать маслом или сметаной.
- Соль: по вкусу
- Сливочное масло: 100 г
- Сметана: 20 г
6
Индейку уложить на противень спинкой вниз и жарить в сильно разогретой духовке до готовности.
- Индейка: 1.25 кг