Котлеты фаршированные грибами
6 порций
90 минут
Котлеты фаршированные грибами – это изысканное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе насыщенный вкус говяжьего фарша с ароматной грибной начинкой. Этот рецепт уходит корнями в традиции русских хозяйок, которые стремились сделать повседневные котлеты более сочными и оригинальными. Шампиньоны, предварительно обжаренные до золотистого цвета, придают начинке нежность и тонкий лесной аромат, а добавленный лук и чеснок усиливают вкус. Обжаренные в хрустящей панировке котлеты приобретают аппетитную корочку, сохраняя при этом сочность внутри. Блюдо идеально сочетается с картофельным пюре или свежими овощами. Такие котлеты не только питательны, но и станут украшением праздничного стола, радуя гостей богатым вкусом и ароматом.
1
Грибы порезать, обжарить до готовности на растительном масле. Посолить, поперчить.
- Шампиньоны: 200 г
- Растительное масло: 50 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Порезанный лук обжарить до готовности.
- Репчатый лук: 4 штуки
3
В фарш добавить лук, чеснок, соль, перц, яйцо. Тщательно перемешать.
- Репчатый лук: 4 штуки
- Чеснок: 2 зубчика
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Говяжий фарш: 1 кг
4
Слепить котлеты, закладывая внутрь каждой чайную ложку приготовленных грибов. Обвалять в панировке.
- Шампиньоны: 200 г
- Панировочные сухари: 100 г
5
Жарить на раскаленной сковороде
- Растительное масло: 50 мл