Курица на соли
4 порции
45 минут
Курица на соли — это простой, но изысканный рецепт, который покоряет своей легкостью приготовления и насыщенным вкусом. Корни этого блюда уходят в традиции европейской кухни, где минимализм в ингредиентах раскрывает истинный вкус продукта. Запекание на толстом слое соли позволяет курице сохранить сочность, создавая золотистую хрустящую корочку, а мясо приобретает тонкую пикантную соленость без пересола. Этот метод также исключает необходимость маринования, делая процесс приготовления максимально быстрым. Идеальное блюдо для уютного домашнего ужина, оно гармонично сочетается с свежими овощами или легким гарниром. Его особенность — в природном балансе вкуса, где соль действует не как специя, а как кулинарный инструмент, раскрывающий богатство и нежность куриного мяса.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Высыпать на противень килограмм грубой поваренной соли.
- Соль: 1 кг
3
Курицу помыть, смазать маслом (можно сметаной или майонезом), положить на соль и поставить в холодную духовку.
- Курица: 1 штука
4
Запекать до готовности.
5
Курица возьмет столько соли, сколько ей нужно, и покроется хрустящей корочкой.