Рис с кроликом
6 порций
60 минут
Рис с кроликом — изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает нежность кроличьего мяса с насыщенным вкусом специй и овощей. Этот рецепт несет в себе элегантность средиземноморских традиций, где артишоки добавляют легкую горечь, а корица и паприка — теплую пряность. Нежные кусочки кролика, тушенные в ароматном соусе, впитывают богатые вкусовые оттенки, а рис становится идеальной основой, впитывая все соки и ароматы. Блюдо идеально подходит для семейного ужина или уютного застолья, когда хочется порадовать себя чем-то особенным. Подается прямо в кастрюле, сохраняя всю теплоту и насыщенность вкуса, создавая атмосферу домашнего уюта. Это не просто еда — это гастрономическое удовольствие, вобравшее в себя душу европейской кулинарии.
1
Мелко покрошите лук, чеснок, помидор и петрушку. Артишоки разрежьте на 4 части. А мясо кролика порежьте кубиками.
- Репчатый лук: 1 штука
- Чеснок: 1 зубчик
- Помидоры: 1 штука
- Петрушка: 1 стебель
- Артишоки: 2 штуки
- Кролик: 400 г
2
Разогрейте оливковое масло в большой огнеупорной кастрюле с толстыми стенками и дном. Отправьте туда лук, чеснок, помидор и петрушку и готовьте на медленном огне, помешивая, 10 минут. Добавьте кролика и артишоки. Посыпьте корицей и паприкой, закройте крышкой и готовьте еще 10 минут, пока мясо не перестанет быть красным.
- Оливковое масло: 175 мл
- Репчатый лук: 1 штука
- Чеснок: 1 зубчик
- Помидоры: 1 штука
- Петрушка: 1 стебель
- Кролик: 400 г
- Артишоки: 2 штуки
- Корица: 0.3 чайная ложка
- Паприка: 0.3 чайная ложка
3
Влейте 1 литр воды, добавьте щепотку соли и доведите до кипения. Добавьте рис, накройте и варите еще 15-20 минут, пока рис не станет мягким, а жидкость не впитается. Подавайте сразу, прямо в той же кастрюле.
- Длиннозерный рис: 500 г
- Соль: по вкусу