Цветная капуста, запеченная с сыром
4 порции
35 минут
Запеченная цветная капуста с сыром — изысканное блюдо французской кухни, сочетающее в себе нежность овощей и насыщенный вкус сырного соуса. Истоки рецепта уходят в глубь веков, когда кулинары Франции экспериментировали с сочетанием простых продуктов, создавая элегантные и ароматные блюда. Запеченная капуста приобретает легкую хрустящую корочку, а сливочный соус, обогащенный пармезаном и специями, подчеркивает ее мягкость и придает глубину вкусу. Это блюдо идеально подходит как самостоятельное угощение или гарнир к мясу, а его утонченный вкус порадует даже самых искушенных гурманов. Капуста, пропитанная ароматами корицы и кориандра, раскрывается в новом звучании, делая традиционную запеканку удивительно деликатной.
1
Соцветия цветной капусты приправляем оливковым маслом, солью, перцем, специями и хорошо перемешиваем. Раскладываем на противне на небольшом расстоянии друг от друга и запекаем в разогретой до 220 градусов духовке в течение 12–15 минут.
- Цветная капуста: 1 кг
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Корица: на кончике ножа
- Молотый кориандр: на кончике ножа
2
Расплавляем в миске сыр, добавляем муку, готовим 1 минуту, постепенно вливаем молоко и кипятим 8 минут, добавляем тертый пармезан, соль, перец.
- Плавленый сыр: 50 г
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Молоко: 600 мл
- Тертый сыр пармезан: 55 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Капусту перекладываем в керамическую миску, заливаем соусом и запекаем в духовке в течение 5 минут до образования золотистой корочки.
- Цветная капуста: 1 кг