Жареные грибы
6 порций
20 минут
Жареные грибы – это истинное удовольствие для гурманов, сочетающее в себе насыщенный аромат леса, нежную текстуру и изысканный вкус. Это блюдо, популярное в европейской кухне, сочетает грибы, обжаренные в сливочном масле с чесноком, белым вином и пряным розмарином. Легкая кислинка лимонного сока и хрустящие кедровые орехи придают ему свежесть и глубину вкуса. История подобного блюда восходит к старинным традициям лесных сборщиков, которые готовили грибы на открытом огне, приправляя их доступными травами. Сегодня его подают в изысканных ресторанах и домашних уютных кухнях. Прекрасно сочетается с хрустящим багетом и бокалом белого вина, создавая неповторимый гастрономический опыт.
1
В растопленном сливочном масле обжариваем грибы, порезанные крупными кусками, и раздавленный чеснок в течение 4–5 минут, добавляем вино. Перекладываем в керамическую посуду и запекаем в разогретой до 220 градусов духовке еще 15 минут.
- Свежие грибы: 500 г
- Сливочное масло: 15 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Белое сухое вино: 40 мл
2
Готовые грибы приправляем соком из половины лимона и половиной порезанного розмарина.
- Лимон: 1 штука
- Розмарин: 2 столовые ложки
3
Посыпаем сверху смесью из оставшегося розмарина, лимонной цедры и поджаренных кедровых орехов, подаем теплыми.
- Розмарин: 2 столовые ложки
- Лимон: 1 штука
- Кедровые орехи: 40 г