Овощной гратен
6 порций
50 минут
Овощной гратен – это нежное и ароматное блюдо китайской кухни, сочетающее свежесть овощей с насыщенным сливочным вкусом. Его корни уходят в традиции запекания продуктов, чтобы подчеркнуть их естественную сладость и текстуру. Капуста и морковь, слегка отваренные до мягкости, соединяются с нежным шпинатом, создавая гармонию вкусов. Запечённая сметана придаёт блюду кремовую консистенцию, а пармезан – аппетитную золотистую корочку с пикантным оттенком. Этот гратен идеально подходит как лёгкий ужин или гарнир к основному блюду. Его можно подавать как в будние дни, так и на праздничном столе, ведь он не только вкусен, но и элегантно выглядит. А если приготовить заранее, вкус станет ещё более насыщенным. Наслаждайтесь этим нежным овощным угощением!
1
Разрезать капусту на соцветия. Очистить морковь и нарезать тонкими палочками. Промыть шпинат и обсушить.
- Цветная капуста: 1 штука
- Морковь: 450 г
- Шпинат: 250 г
2
Отварить морковь в большой кастрюле с кипящей соленой водой в течение 3 минут, добавить цветную капусту и варить еще 3–4 минуты, пока овощи только слегка смягчатся. Добавить шпинат, и как только листья начнут вянуть, снять с огня и хорошо слить.
- Морковь: 450 г
- Цветная капуста: 1 штука
- Шпинат: 250 г
3
Смазать маслом керамическую форму для духовки и разложить овощи. Сверху распределить сметану и посыпать тертым сыром. Если вы готовите это блюдо заранее, в этот момент дайте овощам остыть, накройте форму пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
- Сметана: 4 столовые ложки
- Сыр пармезан: 25 г
4
Разогреть духовку до 190 градусов и запекать гратен 20–25 минут до золотистой корочки.