Филе на вертеле

4 порции

30 минут

Филе на вертеле – классическое блюдо европейской кухни, которое воплощает в себе простоту и изысканность. Исторически этот способ приготовления мяса возник в средневековой Европе, когда охотники жарили добычу на вертелах над углями. Говяжья вырезка, обжаренная без излишней обработки, раскрывает свой естественный вкус, дополняемый пряностью черного перца и нежной сливочной ноткой масла. В процессе жарки мясо приобретает аппетитную корочку и сочную текстуру. Подача с помидорами, луком и лимоном создаёт гармонию свежести и насыщенности. Это блюдо идеально подходит для торжественного ужина или уютной трапезы на природе, когда хочется насладиться чистым вкусом качественного мяса и его естественным ароматом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 298.5
• Белки: 14g
• Жиры: 26.9g
• Углеводы: 0.1g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 3 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Говяжья вырезка: 300 г
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Кусок говяжьей вырезки обмыть, зачистить от сухожилий, обровнять ножом (но не отбивать), посолить, посыпать перцем, надеть на металлический вертел и жарить над раскаленными углями (без пламени) в течение, примерно, 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжья вырезка: 300 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Во время жарения филе надо смазывать сливочным маслом, а вертел поворачивать, чтобы филе равномерно прожарилось.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 3 столовые ложки

3. При подаче к столу готовое филе снять с вертела, уложить на блюдо и гарнировать помидорами, репчатым и зеленым луком, лимоном.