Овощной гарнир

4 порции

20 минут

Овощной гарнир — легкое, ароматное и питательное блюдо европейской кухни, которое сочетает свежесть зелёной фасоли, пикантность лука-шалота и чеснока, а также нежность савойской капусты. Его корни можно найти в традиционных рецептах средиземноморской кухни, где овощи всегда играли ключевую роль. Лёгкая обжарка на оливковом масле раскрывает их вкус и текстуру, а добавление перца чили придаёт гарниру пикантную нотку. Этот гарнир прекрасно дополняет мясные и рыбные блюда, а также может стать самостоятельным лёгким ужином. Его разнообразие вкусов делает его универсальным, а простота приготовления позволяет насладиться его полезными свойствами без лишних хлопот.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 202.8
• Белки: 3.9g
• Жиры: 15.3g
• Углеводы: 13.2g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Лук-шалот: 3 шт.
• Зеленая стручковая фасоль: 450 г
• Чеснок: 1 зуб.
• Перец чили: 1 шт.
• Савойская капуста: 300 г

Шаги приготовления

1. Фасоль помыть, порезать и отварить в соленой воде в течение 2 минут; слить и промыть. В сковороде нагреть масло, добавить порезанный лук и раздавленный чеснок, обжаривать 2 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая стручковая фасоль: 450 г
   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Лук-шалот: 3 штуки
   • Чеснок: 1 зубчик

2. Добавить очищенный от семян и мелко нарезанный чили и капусту и обжаривать 5 минут. Затем добавить фасоль и приправить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перец чили: 1 штука
   • Савойская капуста: 300 г
   • Зеленая стручковая фасоль: 450 г
   • Оливковое масло: 3 столовые ложки