Жареная рыба с клюквенным соком

4 порции

45 минут

Жареная рыба, подаваемая с клюквенным соком, представляет собой удивительное сочетание вкусов, которое восхитительно освежает. Этот рецепт черпает вдохновение из традиционной уральской кухни, где простота приготовления гармонично сочетается с богатством местных ингредиентов. Клюква добавляет яркую кислинку, которая отлично дополняет нежное мясо рыбы, создавая незабываемый кулинарный опыт. Такое блюдо станет прекрасным выбором как для обычного ужина, так и для торжественного стола.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 587.5
• Белки: 44.8g
• Жиры: 2.7g
• Углеводы: 101.3g

Ингредиенты

• Мелкая рыба: 1 кг
• Клюква: 600 г
• Мед: 300 г
• Пшеничная мука: 160 г
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. Рыбу очистить, выпотрошить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мелкая рыба: 1 кг

2. Хорошо промыть, посо­лить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

3. Обвалять в муке и поджарить с обеих сторон в раскаленной сковороде с маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 160 г
   • Растительное масло:  по вкусу

4. Клюкву растолочь, в небольшую кастрюлю отжать сок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Клюква: 600 г

5. Добавить разогретый мед и упарить на медленном огне почти наполовину.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мед: 300 г

6. Жареную рыбу уложить в тарелку и облить клюквенным соком с медом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Клюква: 600 г
   • Мед: 300 г