Кето-роллы с лососем
1 порция
40 минут
Кето-роллы с лососем — это изысканное блюдо, объединяющее нежность рыбы и воздушную текстуру цветной капусты. Этот рецепт предлагает оригинальный взгляд на традиционные роллы, заменяя рис легким капустным пюре, которое придает блюду мягкость и тонкий сливочный вкус. Лосось, насыщенный полезными жирами, прекрасно сочетается с кремовым сыром, создавая гармонию вкусов. Лист нори добавляет приятную солоноватую нотку и держит структуру ролла. Блюдо подходит для кето-диеты, поскольку содержит мало углеводов, но остается питательным и сытным. Идеально для тех, кто ищет альтернативу классическим суши, сохраняя при этом утонченность вкуса. Подавать следует сразу после приготовления, наслаждаясь свежестью ингредиентов и балансом текстур.
1
Капусту разобрать на соцветия и отправить в кастрюлю.
- Цветная капуста: 0.3 головка
2
Залить водой и посолить.
- Соль: 0.5 чайная ложка
3
После закипания убавить огонь и накрыть крышкой.
4
Через 18 минут слить воду.
5
Пюрировать капусту толкушкой, добавив сливочное масло.
- Сливочное масло: 0.5 кусок
6
Добавить желток и перемешать. Если осталась влага, выпарить ее на медленном огне, постоянно помешивая. Затем остудить.
- Яичный желток: 1 штука
7
Лосось нарезать брусочками толщиной около 1,5 см.
- Слабосоленый лосось: 50 г
8
Лист нори выложить на циновку. Смазать остывшим пюре. Сверху посередине смазать сливочным сыром.
- Сливочный сыр: 2 столовые ложки
9
На сыр выложить рыбу.
10
Сформировать циновкой ролл. Затем нарезать его на роллы подходящей ширины.
11
Немедленно подавать!