Нежный сливочный кальмар на сковороде гриль

4 порции

15 минут

Нежный сливочный кальмар на сковороде гриль — это гастрономическое произведение, сочетающее изысканный морской вкус кальмара с кремовой нежностью творожного сыра и пикантными специями. Этот рецепт — воплощение авторской кухни, где гармонично переплетаются восточные ноты соевого соуса, терпкость горчицы и согревающая куркума. Легкая дымка уцхо-сунели придает блюду глубину вкуса, а лимонные дольки добавляют свежести. Кальмар, запечатанный в сливочной оболочке, обжаривается до золотистой корочки, раскрывая богатство текстуры. Идеально подается с микрозеленью, создавая изысканную композицию для ужина или романтического вечера. Такое блюдо украсит любой стол, радуя гурманов своей утонченностью и насыщенностью.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 618.4
• Белки: 101.9g
• Жиры: 19.6g
• Углеводы: 8.4g

Ингредиенты

• Кальмары: 4 шт.
• Творожный сыр: 4 ст.л.
• Соевый соус: 1 ст.л.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Горчица: 1 ч.л.
• Чеснок: 4 г
• Тертый сыр пармезан: 1 ст.л.
• Уцхо-сунели: 0.3 ч.л.
• Порошок чили: по вкусу
• Смесь перцев: по вкусу
• Микросалат: 1 вет.
• Лимон: 2 кус.
• Куркума: по вкусу

Шаги приготовления

1. В глубокой миске смешать масло и соевый соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Соевый соус: 1 столовая ложка

2. Добавить чеснок, выдавленный через пресс.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 4 г

3. Затем добавить горчицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горчица: 1 чайная ложка

4. Хорошенько перемешать.

5. Кальмар промыть, очистить и обсушить.

6. Сделать надрезы только на одной стороне.

7. Начинить каждый кальмар творожным сыром (по 1 столовой ложке на штуку). Слегка приправить куркумой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кальмары: 4 штуки
   • Творожный сыр: 4 столовые ложки
   • Куркума:  по вкусу

8. Выложить кальмары на раскаленную сковороду, смазанную оливковым маслом. Сверху влить получившийся соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кальмары: 4 штуки
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Соевый соус: 1 столовая ложка

9. Приправить перцем чили.

   Необходимые ингредиенты:

   • Порошок чили:  по вкусу

10. Добавить пару долек лимона на сухие места сковороды.

    Необходимые ингредиенты:

    • Лимон: 2 куска

11. Как только подрумянится нижняя сторона кальмара, перевернуть и присыпать уцхо-сунели.

    Необходимые ингредиенты:

    • Уцхо-сунели: 0.3 чайная ложка

12. Через 3–5 минут переложить кальмары и лимон на блюдо и присыпать сыром.

    Необходимые ингредиенты:

    • Тертый сыр пармезан: 1 столовая ложка

13. При подаче сбрызнуть соком лимона и украсить микрозеленью.

    Необходимые ингредиенты:

    • Лимон: 2 куска
    • Микросалат: 1 веточка