Котлеты с начинкой-капрезе
6 порций
25 минут
Котлеты с начинкой-капрезе — это итальянский кулинарный шедевр, сочетающий богатый вкус говядины с нежной сливочной моцареллой, ароматным песто и сочными помидорами черри. Этот рецепт берет вдохновение из классического салата «Капрезе», перенося его освежающий и сбалансированный вкус в горячее блюдо. Котлеты, тщательно приготовленные на сковороде с оливковым маслом, приобретают золотистую корочку, сохраняя сочность начинки. Они идеальны для праздничного ужина, отлично сочетаются с овощами, пастой или легким салатом. Элегантное сочетание ингредиентов делает их гастрономическим удовольствием, способным впечатлить даже самых требовательных гурманов.
1
Фарш выложить в блюдо.
- Говяжий фарш: 1.5 кг
2
Лук мелко нарезать.
- Красный лук: 2 головки
3
Отправить лук к фаршу.
- Красный лук: 2 головки
4
Добавить яйца.
- Куриное яйцо: 2 штуки
5
Тщательно перемешать ингредиенты.
- Говяжий фарш: 1.5 кг
- Красный лук: 2 головки
- Куриное яйцо: 2 штуки
6
Помидоры нарезать на половинки.
- Помидоры черри: 200 г
7
Раскатать из фарша блин и выложить в него половину помидора, 1 чайную ложку песто и шарик моцареллы.
- Говяжий фарш: 1.5 кг
- Помидоры черри: 200 г
- Песто: 100 г
- Сыр мини-моцарелла: 200 г
8
Слепить котлету.
9
Повторить предыдущий шаг нужное количество раз.
10
Отправить котлеты на раскаленную сковороду с оливковым маслом.
- Говяжий фарш: 1.5 кг
11
Как только нижняя сторона подрумянится, перевернуть.
12
Когда вторая сторона подрумянится, перевернуть и накрыть крышкой. Убавить огонь и продолжать готовить еще около 7 минут.