Японский плов тяхан
4 порции
40 минут
Японский плов тяхан — это гармония традиций и вкусов, соединяющая легкость японской кухни с насыщенностью плова. В основе блюда — рис аль денте, который впитывает богатый вкус семги и свежих овощей. Морковь, лук и красный сладкий перец создают яркий ансамбль текстур, сохраняя свою сочность и легкую хрусткость. Важную роль играет корейский соевый соус, придающий блюду утонченную солоновато-сладкую глубину. Тяхан имеет долгую историю, его корни уходят в Японию, где он подается как вариация на фрид-райс. Это блюдо подходит как для уютного домашнего ужина, так и для изысканной подачи в ресторанах. Легкость приготовления и богатство вкуса делают тяхан идеальным выбором для тех, кто хочет почувствовать японскую гастрономическую культуру.
1
Рис готовить до состояния аль денте: довести до кипения, затем сразу убавить огонь до минимального значения и варить 11 минут.
- Рис: 200 г
2
Пожарить рыбу с каждой стороны — обычно это занимает не более 15–20 минут (зависит от толщины рыбы). Разделить на мелкие кусочки.
- Семга: 250 г
3
Порубить все овощи кубиками и отправить на сковороду после рыбы. Важно жарить без крышки. Не пережаривать, иначе овощи станут слишком мягкими. Они должны оставаться слегка твердыми.
- Морковь: 2 штуки
- Лук: 0.5 головка
- Красный сладкий перец: 1 штука
4
Перемешать все ингредиенты на сковороде и добавить соевый соус.
- Корейский соевый соус: 8 столовых ложек
- Соль: по вкусу
- Сахар: по вкусу
5
Потушить еще 5 минут.