Перец, фаршированный мясом

4 порции

30 минут

Перец, фаршированный мясом, — это классическое блюдо русской кухни, сочетающее простоту приготовления с насыщенным вкусом. Считается, что рецепты фаршированных овощей пришли из древней крестьянской кухни, где важно было использовать продукты с максимальной выгодой. Нежный сладкий перец, пропитанный мясным фаршем с рисом и овощами, приобретает удивительную сочность и аромат, особенно когда томится в бульоне с томатами и маслом. В финале блюдо дополняется сметанным соусом, придающим ему мягкость и сливочный оттенок. Этот рецепт идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья, радуя гостей гармонией вкусов и аппетитным видом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 554.6
• Белки: 24.8g
• Жиры: 46.3g
• Углеводы: 10g

Ингредиенты

• Зеленый перец: 6 шт.
• Мясной фарш: 500 г
• Томатное пюре: 3 ст.л.
• Сметана: 1 бан.
• Растительное масло: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Стручки зеленого сладкого перца обмыть, обрезать верхушки вместе со стеблем и вычистить семена.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый перец: 6 штук

2. Подготовленный таким образом перец положить в кипящую подсоленную воду на 2–3 минуты, затем выложить на сито и дать стечь воде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый перец: 6 штук

3. После этого наполнить подготовленным заранее фаршем (из мяса, риса и овощей), уложить в один-два ряда в кастрюлю, залить бульоном, добавить масло и томат и тушить под крышкой в духовом шкафу или на огне 30–40 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мясной фарш: 500 г
   • Томатное пюре: 3 столовые ложки
   • Растительное масло: 3 столовые ложки

4. При подаче на стол полить сметанным соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 1 банка