Запеканка картофельная

4 порции

30 минут

Запеканка картофельная — одно из любимых блюд русской кухни, наполненное простыми, но гармоничными вкусами. Считается, что её корни уходят в домашние крестьянские рецепты, когда хозяйки использовали доступные продукты для приготовления сытных блюд. Нежный картофель, пропитанный молоком и маслом, создаёт воздушную основу, а золотистый поджаренный лук добавляет насыщенный аромат и легкую сладость. Запеканка покрывается сметаной, что придаёт ей румяную корочку. Её подают с соусами — молочным, сметанным или грибным, чтобы подчеркнуть вкус. Это универсальное блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола, напоминая о традициях домашнего очага.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 451
• Белки: 11.8g
• Жиры: 20.9g
• Углеводы: 57.4g

Ингредиенты

• Картофель: 1 кг
• Репчатый лук: 3 гол.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Молоко: 1 ст.
• Сливочное масло: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. В протертый горячий вареный картофель добавить горячее молоко, сырые яйца, соль, растопленное масло и хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 1 кг
   • Молоко: 1 стакан
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сливочное масло: 3 столовые ложки

2. Переложить половину всей массы на сковороду, смазанную маслом, разровнять, положить на нее слой поджаренного лука и накрыть остальной частью массы, снова разровнять, смазать сметаной или сбрызнуть маслом, поставить в горячий духовой шкаф и запекать 20-25 минут. К запеканке можно подать молочный, сметанный или грибной соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 3 столовые ложки
   • Репчатый лук: 3 головки
   • Молоко: 1 стакан