Сочное бедро индейки, запеченное в рукаве
4 порции
90 минут
Сочное бедро индейки, запеченное в рукаве — это настоящее кулинарное искусство европейской кухни. Этот способ приготовления сохраняет максимальную сочность мяса, позволяя специям и ароматному чесноку проникнуть в каждое волокно. Паприка добавляет легкую сладость, а имбирь — тонкую пикантность. Исторически запекание в рукаве стало популярным благодаря стремлению сохранить естественный вкус продуктов без чрезмерного количества жира. Это блюдо идеально подойдет как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина. Нежная текстура индейки гармонирует с ароматами специй, а процесс маринования делает вкус глубже и насыщеннее. Подавайте его с легким гарниром или свежими овощами, чтобы подчеркнуть мягкость и насыщенность мяса.
1
Выложить филе бедра индейки в огнеупорное блюдо.
- Филе бедра индейки: 800 г
2
Смазать мясо оливковым маслом.
- Рафинированное оливковое масло: 3 столовые ложки
3
Посолить по вкусу.
- Морская соль: по вкусу
4
Приправить филе черным перцем и паприкой.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Молотая паприка: по вкусу
5
Очистить чеснок.
- Чеснок: 3 головки
6
Пропустить чеснок в блюдо через пресс.
- Чеснок: 3 головки
7
Добавить к мясу молотый имбирь.
- Молотый имбирь: 1 чайная ложка
8
Хорошо перемешать мясо с приправами.
9
Завернуть индейку в пакет для запекания и отправить мариноваться при комнатной температуре в темное место на 2 часа.
10
Отправить блюдо запекаться в разогретую до 180 градусов духовку (предварительно проделав в пакете несколько отверстий зубочисткой) на 1 час 20 минут.
11
Как только индейка приготовится, достать из духовки, раскрыть пакет и дать мясу слегка остыть.