Куриные бедра в азиатской глазури
4 порции
40 минут
Куриные бедра в азиатской глазури – это гармония вкусов Востока, где сладость коричневого сахара, терпкость соевого соуса и пикантность имбиря с чесноком создают насыщенный и соблазнительный соус. Это блюдо корнями уходит в паназиатскую кухню, сочетающую японские, китайские и тайские кулинарные традиции. Маринад придает курице карамелизованный оттенок, а кунжут и кинза завершают композицию свежими и хрустящими нотами. Подавать лучше горячим, чтобы полностью раскрыть всю глубину вкуса. Отличный выбор для ужина, который впечатлит своим ароматом и идеальным балансом сладкого, соленого и острого. Подавайте с рисом или лапшой, чтобы соус обволакивал гарнир, усиливая наслаждение каждым кусочком.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Разогреть растительное масло и на среднем огне обжарить филе куриных бедер до румяной корочки с каждой стороны. Обжаренное мясо отложить в чистую посуду.
- Филе бедра «Петелинка»: 450 г
- Растительное масло: 30 мл
3
Очистить и мелко нарезать чеснок и имбирь.
- Имбирь: 25 г
- Чеснок: 1 зубчик
4
В той же сковороде смешать соевый соус, коричневый сахар, чеснок, имбирь, сладкий соус чили, терияки и сок лайма.
- Соевый соус: 70 мл
- Коричневый сахар: 100 г
- Имбирь: 25 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Сладкий соус чили: 1 столовая ложка
- Соус терияки: 2 столовые ложки
- Лайм: 1 штука
5
Поставить на огонь, довести до кипения и варить 2 минуты, пока соус не загустеет.
6
Вернуть курицу в сковородку к соусу, полить ее соусом, уделяя внимание каждому кусочку.
7
Крупно нарубить кинзу.
- Кинза: по вкусу
8
Обжарить кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета.
- Кунжут: по вкусу
9
Посыпать курицу семенами кунжута и зеленым луком. Подавать сразу же.
- Кунжут: по вкусу