Цыпленок по-охотничьи с вялеными помидорами
3 порции
30 минут
Цыпленок по-охотничьи с вялеными помидорами – это блюдо, восходящее к европейской кухне с ее страстью к насыщенным вкусам и ароматам. Основанное на традиционной технике тушения, оно вобрало в себя средиземноморские ноты: сочные кусочки цыпленка пропитываются терпкостью белого вина, глубиной вяленых помидоров и пряностью розмарина. Этот рецепт особенно хорош для уютного ужина или торжественного застолья, когда хочется согреть душу вкусом. Маслины придают блюду пикантную соль, а лавровый лист раскрывает его аромат. Блюдо подают горячим, идеально сочетающимся с гарниром из пасты или свежего хлеба, чтобы насладиться каждым глотком богатого соуса. Это настоящий праздник вкуса, объединяющий простоту приготовления и изысканный результат.
1
Разрезать цыпленка на средние кусочки, а лук на мелкие, придавить чеснок и отправить его к луку.
- Цыпленок: 1 кг
- Репчатый лук: 1 г
- Чеснок: 1 зубчик
2
В кастрюлю налить растительное масло, добавить к нему половинку кусочка сливочного масла. После того как масло разогрелось, добавить к нему лук и чеснок. Добавить помидоры. Обжарить в течение 5–7 минут. Также добавить 1 лавровый лист, он придаст особый аромат.
- Растительное масло: 4 столовые ложки
- Сливочное масло: 50 г
- Репчатый лук: 1 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Вяленые помидоры: 150 г
- Лавровый лист: 1 штука
3
Добавить в прожарку цыпленка. Тушить его 5 минут. Также добавить вина, воды до уровня мяса. Обязательно нужно вытащить чеснок, чтобы он не дал горечь. Убавить огонь и тушить 25 минут.
- Цыпленок: 1 кг
- Белое сухое вино: 50 мл
- Чеснок: 1 зубчик
4
К цыпленку добавить маслины и розмарин. Добавить соль по вкусу, тушить 5 минут. Вытащить розмарин, блюдо готово!
- Маслины: 150 г
- Розмарин: 1 пучок