Пельмени на кефире с зеленым луком
6 порций
60 минут
Пельмени на кефире с зеленым луком — это нежное и сочное блюдо русской кухни, обладающее мягким вкусом и легкой кислинкой благодаря кефиру в тесте. Их история уходит корнями в традиционные семейные застолья, где каждая хозяйка стремилась создать свой уникальный рецепт. Зеленый лук придает начинке свежесть и пикантность, а сочетание с куриным фаршем делает пельмени легкими и аппетитными. Подавать их лучше всего горячими со сметаной, свежей зеленью, уксусом или перцем, что позволяет подчеркнуть их тонкий вкус. Это отличное блюдо для уютных домашних вечеров или праздничных угощений, когда хочется простого, но насыщенного и вкусного угощения.
1
Для теста смешать в большой миске кефир и муку. Муку добавлять постепенно и вымешивать тесто, пока не перестанет липнуть к рукам. Разделить тесто на пять-шесть частей и обвалять в муке.
- Кефир: 2 стакана
- Пшеничная мука: 500 г
2
Для начинки лук перебить в блендере или очень мелко нашинковать ножом. Смешать с фаршем. Добавить соль, специи по вкусу.
- Репчатый лук: 1 головка
- Зеленый лук: 1 пучок
- Куриный фарш: 700 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Для приготовления пельменей можно использовать форму для пельменей или делать их поштучно. Раскатать тесто в тонкий пласт. Слепить пельмени. Варить в кипящей подсоленной воде, пока не всплывут все пельмени. Вытащить в миску и добавить кусочек сливочного масла.
4
Подавать горячими со сметаной, зеленью, уксусом или перцем.